Härliga Söndag....

Så var det helt plötsligt söndag igen, ibland bara undrar man vart dagarna tar vägen..
Men det har varit en härlig dag..
Tänk att få vakna och dottern har dukat fram frukost till oss, alldeles själv ... Det kallar jag 
kärlek det. 
I eftermiddag hade jag bjudit mamma och pappa på middag, Morsdag som det är. 
Det blev en trevlig stund. 
Jag fixade lax med potatisgratäng och en kall romsås,  en frisk sallad till det. Så fick det bli..

Lax har blivit lite utav en favorit , det går ju verkligen att variera till det oändliga...


Ingredienser:
Lax, så stor bit som behövs
Citron eller lime saft
Vitt vin
Citronpeppar
Flingsalt
Dill

Gör så här:

Lägg laxen i en lämplig form och häll över citron eller lime (rikligt), häll vin i formen så
att det täcker botten ordentligt+ en skvätt till. Krydda till sist med citronpeppar, flingsalt och dill. 
Sätt in laxen i ugnen på 160 grader. Kolla laxen med jämna mellanrum, tiden tills den är klar är beroende av storleken på fisken. 



Kall sås med stenbitsrom och räkor. 

Ingredienser:

Ca 5 dl Creme fraiche
Räkor efter tycke
Saften ur en halv citron
En burk  stenbitsrom
Dill

Gör så här:

Blanda alla ingredienser, ställ in i kylen ett tag innan servering, garnera med en dillkvist....






Ja svårare än så här behöver det inte vara, även en "Morsdag" som denna... Enkelt och gott helt enkelt!!!